Seite 6 aus dem Artikel: Polettos Grillkünste
Polettos Tipps

Polettos Tipps

weinflasche

Mariniertes Fleisch bleibt auf dem heißen Rost schön zart. Etwa 6 Stunden sollten größere Fleischstücke in der Marinade ruhen. Danach die Marinade mit Küchenkrepp abtupfen, damit die Kräuter beim Grillen nicht verbrennen. Ein Genuss zum Fleisch: selbst gemachte Kräuterbutter. Dazu weiche Butter mit Zitronensaft, Salz, gehackter glatter Petersilie und einer Prise Cayennepfeffer mischen, am besten frisch servieren.


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Schlagwörter: expertentipps, grillen, rezepte
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Quelle: Zuhause Wohnen, Ausgabe 05/2009