Tolle Rezepte mit ganz viel Meer Rezept der Woche: Thunfisch-Sandwiches

Neptuns Reich hat viel zu bieten:  Der perferkte Snack für unterwegs. Wir nehmen geröstetes Ciabattabrot statt Toast - so bleibe es länger knusprig.

Thunfisch-Sandwich

Thunfisch-Sandwiches

(ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN)

3 Ciabattabrote (oder 6 Ciabattabrötchen), 450 g Thunfisch im eigenen Saft (Dose), Saft von 1 Zitrone, 100 ml Olivenöl, Salz, Pfeffer, 5 große, reife Tomaten, 100 g Rucola, 200 g Crème fraîche, Holzstäbchen.


ZUBEREITUNG: Die Ciabattabrote längs durchschneiden und in einer Pfanne ohne Fett auf der Schnittfläche leicht anrösten. Den abgetropften Thunfisch mit Zitronensaft und Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen und quer in dünne Scheiben schneiden. Rucola waschen, trockentupfen. Die Brothälften mit Crème fraîche bestreichen. Eine Seite mit Thunfisch, Tomatenscheiben und Rucola dick belegen. Andere Seite darauflegen, leicht zusammendrücken. Die belegten Ciabattabrote mit einem scharfen Messer in der Mitte halbieren, mit Holzstäbchen feststecken.